Cháo đậu xanh là món ăn khá dễ làm, kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậu xanh thơm ngon và sự mềm mại của hạt gạo được nấu chín. Trong đó, cháo đậu xanh thịt bằm và cháo đậu xanh ngọt là hai công thức khá đơn giản, phù hợp với những bạn mới vào bếp. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn cách làm 2 món cháo đậu xanh thịt bằm và cháo đậu xanh ngọt cực kỳ nhanh chóng, không mất nhiều thời gian để chuẩn bị.
Cháo đậu xanh thịt bằm
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để nấu cháo đậu xanh thịt bằm gồm:
- Gạo nếp 100 gram
- Gạo tẻ 30 gram
- Đậu xanh 50 gram
- Xương ống 200 gram
- Thịt heo xay 100 gram
- Hành tím 1 củ
Lưu ý: Nguyên liệu làm cháo đậu xanh thịt bằm trên là cho 4 người ăn. Nếu nhu cầu phục vụ thực khách đông hơn, bạn cần tăng lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.
Hướng dẫn nấu cháo đậu xanh thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Ngâm gạo nếp và gạo tẻ trong nước khoảng 30 phút để chúng mềm hơn, ngâm đậu xanh trong nước từ 45 - 60 phút để cho dễ nấu. Rửa sạch và chuẩn bị hành lá, tía tô, giá đỗ.
Rửa xương ống và chần qua nước sôi để làm sạch, ướp thịt heo xay với muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm. Sau đó bạn phi hành tím với dầu ăn, xào thịt đã ướp đến khi thịt săn lại.
Bước 2: Nấu cháo.
Khi nước hầm xương đã sôi, bạn thêm gạo và đậu xanh vào nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa, chú ý loại bỏ bọt nổi trong quá trình nấu cháo và nấu đến khi nào cháo nhừ thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành.
Bạn múc cháo ra bát, thêm hành lá, tía tô và thịt băm lên trên trước khi thưởng thức.
Cháo đậu xanh ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm cháo đậu xanh ngọt cho 4 người ăn gồm:
- Gạo nếp 100 gram
- Gạo tẻ 30 gram
- Đậu xanh 100 gram
- Đậu phộng 50 gram
- Dừa tươi 1.5 lít
- Nước cốt dừa khoảng 30ml
Cách nấu cháo đậu xanh ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bạn tiến hành rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ, ngâm trong nước khoảng 30 phút để chúng mềm ra, rồi ngâm đậu xanh trong nước từ 45 - 60 phút. Tương tự bạn ngâm đậu phộng trong nước nóng 30 - 45 phút cho mềm, sau đó bóc vỏ và giã nhỏ hoặc để nguyên hạt.
Bước 2: Nấu cháo. Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào nồi cơm điện cùng với 1 lít nước dừa tươi và 30 gram đường phèn, nấu đến khi gạo nở bung ra. Dùng thìa nghiền nát cháo, sau đó thêm vào 50ml nước dừa tươi và đun tiếp cho sôi.
Bạn chú ý hạn chế để cháo trào ra khỏi nồi khi sôi để tránh mất chất dinh dưỡng của cháo.
Bước 3: Bạn đổ cháo ra bát và thưởng thức khi còn nóng (đặc biệt món cháo này có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của bạn). Một mẹo nhỏ là bạn có thể thêm 1 muỗng nước cốt dừa nếu muốn cháo ngọt hơn.
Lưu ý khi nấu cháo đậu xanh
Khi nấu cháo đậu xanh, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Khi cháo đã sôi, thêm một thìa dầu ăn vào nồi để tránh cháo trào ra ngoài và đồng thời tăng thêm hương vị cho cháo.
- Tránh vo gạo quá kĩ để không làm mất đi chất dinh dưỡng của gạo.
- Sau khi tắt bếp, không nên đậy nắp nồi cháo ngay lập tức. Việc này sẽ làm cho nước từ nắp nhỏ rơi vào cháo, làm mất đi hương vị thơm ngon.
Tạm kết
Cháo đậu xanh không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng mà còn là một bữa ăn dễ tiêu hóa và bổ dưỡng. Cả 2 công thức trên đều đơn giản, dễ làm ngay cả với những bạn mới vào bếp. Nếu có thời gian, bạn hãy khám phá ngay cách làm 2 món cháo đậu xanh này để làm đa dạng thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.
Nếu bạn đang cần mua bếp từ, FPT Shop là địa chỉ lý tưởng được nhiều người dùng đánh giá cao, hiện đang bán một loạt các sản phẩm từ các thương hiệu uy tín như Electrolux, Bosch, Sunhouse,... cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng và đa dạng. Tham khảo các sản phẩm bếp từ giá tốt nhất tại đây.
Bếp từ.
Xem thêm:
- Tổng hợp 8 món cháo gà mềm ngon và tốt cho sức khỏe, ai cũng có thể làm được
- Bùng vị với món cháo sò huyết thơm ngon khó cưỡng, vừa nhanh vừa dễ làm, ai cũng có thể thực hiện
