Canh bí đỏ nấu xương không chỉ ngọt, nó còn rất mát và bổ dưỡng. Đây là món ăn tuyệt ngon, phù hợp với gia đình bạn trong mọi mùa, mọi điều kiện thời tiết. Nếu bạn đang muốn đổi bữa cho gia đình mình, đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn nấu canh bí đỏ hầm xương thơm ngon hấp dẫn nhé.
Cách làm canh bí đỏ nấu xương đơn giản
Nguyên liệu canh bí đỏ nấu xương
Nguyên liệu cần thiết để làm canh bí đỏ nấu xương
800 gam bí đỏ
500 gam xương heo (chọn xương cục hoặc sườn loại có thịt)
Ngò rí, tỏi băm, hành lá
Gia vị thông dụng trong nhà bếp
Chi tiết cách nấu canh bí đỏ với xương
Bước 1: Sơ chế xương
Bạn nên làm sạch xương cẩn thận để khử mùi hôi khó chịu
Bạn cho số xương heo đã mua vào thau, sau đó rửa với nước muối trong khoảng 3 phút. Cho vào nồi nước sôi, chần xương trong khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch bọt và mùi hôi khó chịu. Để ráo nước.
Bước 2: Ướp xương
Cho xương đã chần và làm sạch sơ vào tô với các loại gia vị sau:
1 thìa cafe muối trắng
½ thìa cafe đường
½ thìa cafe hạt nêm
½ muỗng nước mắm ngon
⅓ thìa cafe hạt tiêu
Ướp xương với các loại gia vị cho thơm và đậm đà
Trộn đều để gia vị bao đều quanh xương. Sau đó đậy kín, ướp xương trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 1 tiếng là được.
>> Gợi ý quà tặng đám cưới sang trọng, giá thành phải chăng.
Bước 3: Sơ chế rau, bí đỏ
Trong lúc chờ xương lợn thấm gia vị, bạn băm nhuyễn tỏi và số hành lá đã chuẩn bị.
Lần lượt sơ chế các loại rau củ
Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột, hạt bên trong. Sau đó rửa sạch và cắt bí đỏ thành những miếng cỡ 1 bao diêm là được.
Bước 4: Làm nước hầm cho canh bí đỏ nấu xương
Sau khi ướp xương đủ thời gian, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu rồi cho tỏi và 1 nửa lượng hành vào phi thơm. Cho xương vào đảo thật đều trong 5 phút.
Khi thịt quanh xương săn lại, dậy mùi thơm là được. Bạn đổ 1 lít nước vào nồi và hầm với lửa nhỏ trong 30 phút. Trong quá trình này thường xuyên vớt bọt cho nước xương trong và thơm.
Bạn xào xương trước, sau đó cho nước vào hầm và nấu canh
Bước 5: Hoàn thiện canh bí đỏ nấu xương
Sau khi hầm xương đủ 30 phút, bạn vớt sạch hoàn toàn lượng bọt, cặn nổi lên. Sau đó cho bí đỏ vào nồi và hầm thêm 15 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị vừa đủ rồi tắt bếp.
Một bát canh bí đỏ nấu xương đã hoàn thiện
Bạn múc canh ra bát, rắc hành và ngò đã thái nhuyễn lên trên là có thể thưởng thức ngay. Lúc này bí đỏ vừa chín như, không bị nát nên rất ngon. Nước canh ngọt lịm ăn cũng rất ấm bụng đấy.
>>> Hướng dẫn cách nấu nước lẩu hấp dẫn, phù hợp với nhiều loại lẩu khác nhau.
Công thức canh bí đỏ nấu xương và mọc
Ngoài việc nấu xương, bạn cũng có thể nấu với mọc để món ăn đậm đà hấp dẫn hơn. Đặc biệt, món ăn này rất hợp với nhà có trẻ nhỏ đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
Mọc được trẻ em yêu thích, thơm ngon
600 gam bí đỏ
200 gam mọc
1 muỗng canh hạt nêm
½ muỗng canh đường
Hành lá, ngò rí, hạt tiêu, tỏi
4 cái nấm hương khô
Chi tiết các bước nấu canh
Bước 1: Làm sạch và hầm xương
Xương ống trong món canh này được dùng để nấu nước dùng cho ngọt. Bạn rửa sạch xương, chần trong nước sôi 5 phút. Sau đó rửa lại thật sạch với nước.
Làm sạch xương ống cẩn thận trước khi ninh
Dùng dao lớn chặt xương ống thành từng khúc. Sau đó cho vào nồi ninh cùng 2 lít nước, 1 vài lát gừng tươi, 1 củ hành tím và 1 thìa cafe muối trắng trong 1,5 tiếng. Trong quá trình ninh, liên tục với bọt.
Khi ninh xong, vớt bỏ xương, giữ phần nước dùng để nấu canh.
Khi ninh đủ thời gian, bạn vớt bỏ xương và giữ phần nước dùng
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác
Mọc mua sẵn đã được luộc qua, bạn nên để vào rổ, rửa lại với nước muối loãng cho sạch chất bẩn bám bên ngoài.
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột và hạt sau đó rửa sạch. Cắt thành những miếng vừa ăn.
Làm sạch nấm hương trước khi nấu canh nhé
Ngò rí hành lá nhặt bỏ gốc, lá xấu sau đó rửa sạch, thái nhuyễn.
Nấm hương bạn ngâm nước 40 phút cho nở. Cắt bỏ phần chân, rửa thật sạch với nước.
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn.
>> Những mẫu máy xay sinh tố chất lượng cao của Elmich.
Bước 3: Tiến hành nấu canh
Bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ. Sau đó cho bí đỏ vào chảo xào với 1 thìa cafe hạt nêm trong 5 phút.
Xào sơ bí đỏ trước khi nấu canh
Đổ bí đỏ vào trong nồi nước dùng đã hầm trước đó. Bật bếp, đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Cho tiếp phần mọc và nấm hương đã chuẩn bị ở trên vào nồi.
Nấu thêm 15 phút cho bí đỏ chín mềm, mọc ngấm nước dùng là được. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Như vậy là bạn đã hoàn thiện một bát canh bí đỏ nấu mọc cực hấp dẫn
Múc canh khi còn nóng ra một bát lớn. Sau đó bạn rắc lên mặt bát 1 chút hành ngò, hạt tiêu là ăn được ngay. Món canh này rất hợp với gia đình có trẻ em, người mới ốm dậy. Vị ngọt đậm, hấp dẫn của nó sẽ khiến bữa cơm trở nên đầy đủ dinh dưỡng hơn rất nhiều đấy.
>> Học ngay cách nấu lẩu thái chua cay siêu hấp dẫn.
Lưu ý quan trọng khi chọn bí đỏ
Với canh bí đỏ nấu xương, bạn nên chọn những trái bí có vỏ màu xanh, hơi ngả sang sắc vàng cam với sắc độ sáng. Khi ấn vào vỏ quả phải thấy cứng tay với phần cuống tươi. Trên mặt cắt của cuống bí vẫn còn sáng, có một ít mủ.
Lưu ý chọn bí đỏ còn tươi, chín tới vừa được thu hoạch để canh ngọt và thơm hơn nhé
Đó là những quả bí tươi, vừa mới được thu hoạch. Khi cắt ra thấy mùi thơm ngát dễ chịu. Nấu lên sẽ thấy vị ngọt thanh đạm rất hấp dẫn.
Lời kết
Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn 2 công thức canh bí đỏ nấu xương hấp dẫn. Hãy vào bếp ngay để nấu món ăn tuyệt ngon này cho bữa cơm gia đình bạn nhé.
